5月29日上午，珠海一职迎来了2025年青岛市中职学校教学能力比赛专题研修培训班学员们的交流。校党委委员、副校长邓谦及办公室副主任张妍全程陪同。

在校园小导游的讲解下，交流团先后参观了和乐服务中心、乐咖啡校企合作基地、明星工作室、校史长廊、学生宿舍、粤菜文化馆及邓谦烹饪工作室等特色场室。通过实地考察、互动体验和师生讲解，交流团深入感受到学校“产教深度融合、文化育人创新、职业素养培育”的办学特色。在邓谦烹饪工作室，学员们驻足观摩了价值百万的先进设备，对工作室“和乐儒厨”文化品牌及“五厨递进”育人模式给予高度评价。

邓谦副校长以《学生成人成才 师生共同成长》为主题开展专题讲座。他从珠海一职“两高三强”技能型人才培养目标切入，提出“学生追求美好生活、教师追寻幸福育人”的双向成长路径，强调新时代教师需兼具“硬实力”与“软实力”——既要有专业理论功底，更要具备敬畏态度、创新意识等人格魅力。

在分享名师工作室建设经验时，邓谦副校长以市级教育教学成果奖一等奖《五厨·双师：粤澳‘粤菜师傅’人才培养模式的探索与实践》为研究蓝本展开论述。该成果以“五厨递进”育人体系为核心载体，构建“课程开发+标准研制+文化传承”三位一体的培养框架，在服务粤港澳大湾区餐饮产业升级中形成显著示范效应。重点介绍了该模式中独创的“五先五后”教学改革范式：通过“先立后破”实现岗课赛证融通——即先确立行业岗位能力标准，再打破传统课程体系桎梏；通过“先拆后融”重构课程内容——将企业真实项目拆解为136个典型工作任务，融入“菜品研发+文化传承+创业实践”教学模块；创新“先订后教"教学模式——根据珠澳餐饮企业季度订单需求，动态调整教学项目。近三年工作室成果斐然：指导学生斩获2023年全国技能竞赛金牌；主编教材入选省“十四五”规划教材；11名学员全部通过“双师型”认定，其中李开明等成员获评正高级工程师、“珠海工匠”等荣誉称号。

本次交流活动通过“实地观摩+理论阐释+成果展示”三维联动，全方位呈现了珠海一职在“双师型”教师培养、课程体系创新、产教融合实践等方面的先行经验。双方表示将持续深化职教改革经验互鉴，共同为培育新时代“粤菜师傅”人才、服务粤港澳大湾区建设贡献职教力量。